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【专家解读】从栽培到管护,专家为你解读如何在安康种出好核桃

作者:安康综合广播    发布时间:2021-10-19 17:07

安康核桃产业发展的核心竞争优势有哪些?怎样选择核桃栽培品种?核桃树不结果怎么办?近期核桃园需要进行管理吗?本期《林富安康绿染秦巴》邀请安康市林业技术推广中心正高级工程师、林业科学研究所所长邓琳玲为大家进行全方位解答。


我国的核桃分布广泛,目前全国有20个省区、1000多个市县栽培核桃,在激烈的同质化竞争中,安康核桃产业发展的核心竞争优势有哪些?

邓琳玲:全国核桃种植面积已经超过1亿亩,核桃是我市的主导产业,我们安康核桃产业具有“人有我优”的六大优势:一是安康属于核桃的适生区。我国核桃有六大地理分布区,安康地处陕南甘南亚区,这是长期适应当地气候、土壤等因素的结果,我市多地现存的大量百年以上核桃古树也足以印证这个结论。二是生长的环境优渥。我市森林覆盖率高,环境空气质量和地表水环境质量多年位居陕西第一、全国前列。而且许多栽培土壤还天然富硒。三是干果品质独特。我们的核桃生长在全国最大的天然硒区,所以果实营养成分呈现出“四高一低”的独特品质,就是蛋白质、硒、锌、铁的含量较高,而脂肪含量相对较低。四是种质资源丰富。安康核桃经过长期的自然和人工选择,已经形成了许多优良品种和类型,其中最具代表性的是安康串核桃和紫仁核桃,这是我市自主知识产权的优良品种,已认定为陕西省林木良种。五是产业初具规模。目前全市核桃种植面积已突破200万亩,20万亩以上的核桃重点县区就有6个,万亩重点镇55个,核桃产业示范园区146个,核桃生产加工企业57家,开发出了核桃酱、核桃油、核桃粉、核桃饮料和核桃休闲食品、风味调制品等20余个系列产品。六是政策优势明显。目前国家大力扶持木本油料产业,省委、省政府明确提出“陕北苹果、秦岭猕猴桃、陕南核桃”的果业发展战略,市委、市政府和各县区也先后出台了多项扶持政策,支持力度很大。


核桃的栽培从自然条件方面应该关注哪些因素?

邓琳玲:核桃生长对气候、海拔、地形、土壤、光照、水分等条件都有要求。在气候方面:核桃喜欢温凉湿润、年均温要求9-16℃,适宜的极端最低温度-25℃、极端最高温度38℃;在土壤方面:要求地下水位≥2米,最适的土壤酸碱度范围在6.5-7.5之间;核桃最喜欢土层深厚疏松、保水排水良好的微碱性壤土;在海拔方面:我市秦岭南坡海拔500m~1100m及巴山北坡海拔500m~1200m适合栽培核桃,但是秦岭南坡1100m及巴山北坡1200m以上容易发生冻害;在地形光照方面:核桃树适合种植在背风向阳、光照充足的缓坡地、丘陵地、排水良好的梯田(台)地。

需要特别提醒的是,核桃栽培不宜在杨树、柳树、槐树和核桃树种植过的地方建园,同时要避免在土层瘠薄的山脊及山沟的风口建园。最好园区周边有适宜灌溉的水源。


要实现优质丰产除了对园地选址的要求以外,对栽培品种有什么建议?

邓琳玲:我建议大家选择适宜我市栽培的国家或省级审定推广的品种。每个园区主栽品种选择1个,主栽品种与授粉品种按8:1进行配置。海拔500-800m区域建议尽可能栽植香玲、辽宁1号、中林1号、辽宁4号等品种;海拔800米-1200m宜栽植安康串核桃、安康紫仁核桃、清香、辽宁4号等品种。

目前安康适合种植的核桃品种主要有7个。其中,香玲、鲁光、辽宁1号、辽宁4号、中林1号属于早实类型,这些品种适应性较强,连续丰产性突出。香玲建园2—3年挂果,甚至当年挂果,果皮光滑美观,商品价值高,它的比较耐旱,抗黑斑病较强,适合在土肥水条件较好的山区栽培;鲁光果个大,早期生长势较强,产量一般,盛果期产量较高,适合在土层深厚的山地、丘陵地栽植;辽宁1号、辽宁4号抗寒,耐旱,抗病性较强;中林1号较抗旱。清香、安康紫仁核桃、安康串核桃属于晚实类型。清香建园4年初挂果,它的连续丰产性强,抗性一般。安康紫仁核桃实生播种苗第5年结果,嫁接苗第4年挂果。因种仁皮紫色而得名,果形美观,连续丰产性强,有较强的抗病、抗风、抗寒能力。适合在秦巴山区海拔800-1200米的地区栽培。安康串核桃实生播种苗5年开始结果,嫁接苗第4年开始挂果。果实像葡萄一样呈串状,一串最多12个,皮薄,一捏即破。连续丰产性强,有较强的抗病、抗风、抗寒能力,抗旱一般。适合在秦巴山区海拔800-1200米的地区栽培。


别人家的核桃树总是硕果累累,自家的核桃树要么不结果,要么结果后又落了,像这种情况问题出在哪里?该怎么处理呢?

邓琳玲:这种情况一般可能有4种类型的原因,要结合实际情况进行判断。一是实生核桃苗建园,还未进入结果期;二是品种抗性差,未及时开展病虫害防治,因病虫害而造成大量落果,比如细菌性黑斑病、炭疽病、褐斑病及核桃举肢蛾、核桃长足象、双棕尖尾蝇等多种病虫害都会造成果实变黑落果;三是核桃园种植密度过大,通风透光差,造成结果部位外移,产量下降;四是核桃树进入了衰老期,枝条严重干枯,产量明显下降。生产中还有一种情况,就是核桃壳里面没有仁,这是由于果实发育期间遭遇连续高温,或者日照时数不足,核桃仁停止了生长。

针对这几种问题,我们可以采用以下措施来解决:一是对于实生核桃苗建园或品种不适合的低产林,选用适宜品种,采用枝接或芽接进行高接换头。我市适合的核桃枝接时间在3月中下旬至4月中旬,芽接时间在5月中旬至6月中旬。园子海拔高度不同,嫁接时间略有差异,核桃嫁接起始时间有一种最直观的确定方法,就是枝接以核桃树萌芽,嫩梢长至5cm以上,树皮可以剥离,就可以开始枝接。小麦成熟开始收割时,就可以芽接。二是对于病虫害造成的低产林,要重视冬季清园,加强病虫害的防控的针对性,选用低毒、低残留的化学药剂,严控广谱药剂的使用,保护天敌,通过建立果园健康生态来提高产量。三是对于种植密度过大已经郁闭的低产林,按平地、台地种植密度为22~26株,坡地种植密度为18~22株,采取隔行伐株方式调整密度,同时适度修剪培养内堂结果枝组。四是对于树体衰老形成的低产林,应加强土肥水管理,利用主枝或侧枝进行更新复壮,恢复产量。修剪的原则是去老留新、去弱留强,抬高角度,重缩枯枝。


核桃树嫁接改造后该如何管理?

邓琳玲:“三分接,七分管”,嫁接后能不能成林丰产,关键在于管理。接后管理技术:1.放水。每7 d~10 d检查一次砧木截面处或包扎薄膜下是否有积水,若有积水,就要及时进行放水,用牙签在薄膜积水一侧扎小孔排出。2.除萌。嫁接后及时剪除砧木上的所有萌芽,每7 d~10 d左右一次,连续3~4次。春季枝接未成活的,每断面保留2~3根萌芽,过多的萌芽去掉;夏季芽接后20 d~30 d内,去掉所有砧木萌芽;补接后,接芽仍未成活的保留接芽以下的1个萌芽。3.绑杆。接穗新梢长到20 cm~30 cm时,及时在接口处绑缚1.0 m~1.5 m长的防风杆,防风杆下部20 cm~30 cm固定在砧木上,上部绑缚接穗的新梢松紧适当。4.补接。枝接后20 d左右,芽接后7 d左右检查成活情况,未接活的用大方块芽接法及时补接。5.放风 。包扎时套袋的需进行放风。接穗萌芽后,外套的塑料袋开一小口放风,随着接穗的生长逐渐放开塑料袋。接芽长到10 cm左右时,去掉塑料袋。6.剪砧、解绑。当接芽长到5 cm时把接芽以上砧木剪掉,接芽与砧木愈合到一起后割开嫁接膜解绑;枝接后2~3个月,将接口绑缚材料放松一次,8月下旬以后可根据具体情况将绑缚物全部去掉。7.摘除雌、雄花及幼果。对嫁接当年新梢上萌发的雄花和雌花要及时全部摘除。未及时除花的,坚决疏除幼果。

定枝整形是低产林改造后培养丰产树形的关键技术,需要3~4年完成:1.改接第二年。改接翌年春季对长度≥80 cm、直径≥1cm的主枝、侧枝进行拉枝,角度开到75°~80°;长度和直径达不到标准的枝条在距离嫁接口3 cm~5 cm将该枝条剪断,促发壮枝。发芽前,中心干延长枝剪留40 cm~45 cm。2.改接第三年。中心干上新长出的枝条每隔20 cm~30 cm保留一个,作为主枝;主枝拉枝、壮枝,及中心干延长枝处理,按上一年的要求进行。3.改接第四年以后。疏除过密枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝、雄花枝、细弱枝、干枯枝。早实核桃衰老大枝留10 cm~15cm短橛重回缩促发壮枝。嫁接后树冠高度控制在3.5 m以内、冠幅控制在3.0 m以内。


白露前后,核桃果实已经完成了采收,近期核桃园需要进行管理吗?

邓琳玲:重栽轻管在我市比较普遍。其实秋冬季管理非常重要,是减少来年病源和虫口密度的关键措施,为来年丰产打下重要的基础。要抓住6个重要环节:一要重视清园。清除落叶、落果、树盘杂草,剪除枯枝、病虫枝,刮除树干翘起的老皮,用硬毛刷清理树干上的虫卵、虫茧,置于园外烧毁。最好使用5波美度石硫合剂全园喷洒。二要刮除病斑。刮除树干上腐烂病、溃疡病的病斑,病皮集中销毁。在刮后的伤口处涂刷3波美度的石硫合剂,或50%的甲基硫菌灵50~100倍液,或10%多菌灵可湿性粉剂50~100倍液。三要刷白树干。采用刷白剂对树干刷白,防冻、防病、防虫。四要秋施基肥。核桃要高产,秋肥是关键。果实采收后至落叶前尽早施入腐熟的有机肥,可适度补充微生物菌肥、黄腐酸。施肥方法是挖40~50cm深,宽40~50cm的施肥带。平地挖两条,今年施东西,明年施南北。坡地施上坡。建议施肥量,幼树20kg,初果树施入有50kg,盛果树施入有机肥100~200kg。五要翻耕土壤。翻耕是疏松熟化土壤,提高土壤保水保肥能力的有效措施。还可以改变举肢蛾等害虫的越冬环境,杀灭害虫。结合施肥翻耕土壤,树盘浅翻20cm左右,行间深翻40~50cm深。六要整形修剪。1.幼树整形修剪:栽植当年或第二年定干,定干高度100~120 cm,因树整形,随枝修剪,栽植后3 a~5a内按疏散分层形、或自然开心形完成整形。疏散分层形:干高100 cm~120 cm,树高4.5 m~6.0 m。全树5~7个主枝,分2~3层,层间距80 cm~100 cm。基部三主枝,第二、第三层各留2个主枝。基部三个骨干枝最多可留1个侧枝,其他各层骨干枝不留侧枝。自然开心形:干高100 cm~120 cm,树高3.5 m~4.5 m,主干不同方位留3~5个主枝,向上每间隔15 cm~20 cm插空排列6个~8个单轴结果大枝,2 a~4 a更新一次。修剪疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、背下枝、干枯枝和病虫枝,中度(剪除1/2)或轻度(剪除1/3或1/4)短截发育枝,使短枝数量占总枝量的30%左右,并在树冠内均匀分布。2.初果树修剪:要去强留弱,或先放后缩,放缩结合,防止结果部位外移。疏除影响主、侧枝的辅养枝,二次枝摘心或短截,培养结果枝组,使结果枝数量占总枝量的10%左右。3.盛果树修剪:(1)骨干枝和外围枝修剪:轻度(剪除1/3或1/4)回缩过弱骨干枝,疏除过密弱小外围枝,有营养空间的也可短截外围枝。(2)结果枝组培养:轻度(剪除1/3或1/4)回缩大、中型辅养枝,去直留平斜发育枝,拉平及摘心徒长枝,培养大、中、小型结果枝组,枝组间距离保持80 cm左右,并在均匀分布在各级主、侧枝上,使结果枝与营养值的比例为3:1。(3)结果枝组更新:轻度(剪除1/3或1/4)回缩过旺大型枝组,中度(剪除1/2)回缩过弱大型和中型枝组,疏除弱小枝组,保持中庸树势。4.衰老树修剪:(1)主枝更新:选择健壮主枝,主枝基部保留60 cm~100 cm,锯除其余部分,促其萌发新枝,每个主枝不同部位保留2~3个健壮枝条,培养成一级侧枝。(2)侧枝更新:选择2个~3个侧枝,在每个有强旺分枝前部3 cm~5 cm处剪截,重回缩明显衰弱侧枝和大型结果枝组,疏除病虫枝、枯枝和下垂枝。另外,如果是新建园或海拔高的核桃园还需要采取防冻措施,有条件的地方土壤上冻前灌一次封冻水,也可以给树干覆膜、幼苗套袋抵御严寒。

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