安康核桃产业发展的核心竞争优势有哪些？怎样选择核桃栽培品种？核桃树不结果怎么办？近期核桃园需要进行管理吗？本期《林富安康绿染秦巴》邀请安康市林业技术推广中心正高级工程师、林业科学研究所所长邓琳玲为大家进行全方位解答。

我国的核桃分布广泛，目前全国有20个省区、1000多个市县栽培核桃，在激烈的同质化竞争中，安康核桃产业发展的核心竞争优势有哪些？

邓琳玲：全国核桃种植面积已经超过1亿亩，核桃是我市的主导产业，我们安康核桃产业具有“人有我优”的六大优势：一是安康属于核桃的适生区。我国核桃有六大地理分布区，安康地处陕南甘南亚区，这是长期适应当地气候、土壤等因素的结果，我市多地现存的大量百年以上核桃古树也足以印证这个结论。二是生长的环境优渥。我市森林覆盖率高，环境空气质量和地表水环境质量多年位居陕西第一、全国前列。而且许多栽培土壤还天然富硒。三是干果品质独特。我们的核桃生长在全国最大的天然硒区，所以果实营养成分呈现出“四高一低”的独特品质，就是蛋白质、硒、锌、铁的含量较高，而脂肪含量相对较低。四是种质资源丰富。安康核桃经过长期的自然和人工选择，已经形成了许多优良品种和类型，其中最具代表性的是安康串核桃和紫仁核桃，这是我市自主知识产权的优良品种，已认定为陕西省林木良种。五是产业初具规模。目前全市核桃种植面积已突破200万亩，20万亩以上的核桃重点县区就有6个，万亩重点镇55个，核桃产业示范园区146个，核桃生产加工企业57家，开发出了核桃酱、核桃油、核桃粉、核桃饮料和核桃休闲食品、风味调制品等20余个系列产品。六是政策优势明显。目前国家大力扶持木本油料产业，省委、省政府明确提出“陕北苹果、秦岭猕猴桃、陕南核桃”的果业发展战略，市委、市政府和各县区也先后出台了多项扶持政策，支持力度很大。

核桃的栽培从自然条件方面应该关注哪些因素？

邓琳玲：核桃生长对气候、海拔、地形、土壤、光照、水分等条件都有要求。在气候方面：核桃喜欢温凉湿润、年均温要求9-16℃，适宜的极端最低温度-25℃、极端最高温度38℃；在土壤方面：要求地下水位≥2米，最适的土壤酸碱度范围在6.5-7.5之间；核桃最喜欢土层深厚疏松、保水排水良好的微碱性壤土；在海拔方面：我市秦岭南坡海拔500m～1100m及巴山北坡海拔500m～1200m适合栽培核桃，但是秦岭南坡1100m及巴山北坡1200m以上容易发生冻害；在地形光照方面：核桃树适合种植在背风向阳、光照充足的缓坡地、丘陵地、排水良好的梯田（台）地。

需要特别提醒的是，核桃栽培不宜在杨树、柳树、槐树和核桃树种植过的地方建园，同时要避免在土层瘠薄的山脊及山沟的风口建园。最好园区周边有适宜灌溉的水源。

要实现优质丰产除了对园地选址的要求以外，对栽培品种有什么建议？

邓琳玲：我建议大家选择适宜我市栽培的国家或省级审定推广的品种。每个园区主栽品种选择1个，主栽品种与授粉品种按8：1进行配置。海拔500-800m区域建议尽可能栽植香玲、辽宁1号、中林1号、辽宁4号等品种；海拔800米-1200m宜栽植安康串核桃、安康紫仁核桃、清香、辽宁4号等品种。

目前安康适合种植的核桃品种主要有7个。其中，香玲、鲁光、辽宁1号、辽宁4号、中林1号属于早实类型，这些品种适应性较强，连续丰产性突出。香玲建园2—3年挂果，甚至当年挂果，果皮光滑美观，商品价值高，它的比较耐旱，抗黑斑病较强，适合在土肥水条件较好的山区栽培；鲁光果个大，早期生长势较强，产量一般，盛果期产量较高，适合在土层深厚的山地、丘陵地栽植；辽宁1号、辽宁4号抗寒，耐旱，抗病性较强；中林1号较抗旱。清香、安康紫仁核桃、安康串核桃属于晚实类型。清香建园4年初挂果，它的连续丰产性强，抗性一般。安康紫仁核桃实生播种苗第5年结果，嫁接苗第4年挂果。因种仁皮紫色而得名，果形美观，连续丰产性强，有较强的抗病、抗风、抗寒能力。适合在秦巴山区海拔800-1200米的地区栽培。安康串核桃实生播种苗5年开始结果，嫁接苗第4年开始挂果。果实像葡萄一样呈串状，一串最多12个，皮薄，一捏即破。连续丰产性强，有较强的抗病、抗风、抗寒能力，抗旱一般。适合在秦巴山区海拔800-1200米的地区栽培。

别人家的核桃树总是硕果累累，自家的核桃树要么不结果，要么结果后又落了，像这种情况问题出在哪里？该怎么处理呢？

邓琳玲：这种情况一般可能有4种类型的原因，要结合实际情况进行判断。一是实生核桃苗建园，还未进入结果期；二是品种抗性差，未及时开展病虫害防治，因病虫害而造成大量落果，比如细菌性黑斑病、炭疽病、褐斑病及核桃举肢蛾、核桃长足象、双棕尖尾蝇等多种病虫害都会造成果实变黑落果；三是核桃园种植密度过大，通风透光差，造成结果部位外移，产量下降；四是核桃树进入了衰老期，枝条严重干枯，产量明显下降。生产中还有一种情况，就是核桃壳里面没有仁，这是由于果实发育期间遭遇连续高温，或者日照时数不足，核桃仁停止了生长。

针对这几种问题，我们可以采用以下措施来解决：一是对于实生核桃苗建园或品种不适合的低产林，选用适宜品种，采用枝接或芽接进行高接换头。我市适合的核桃枝接时间在3月中下旬至4月中旬，芽接时间在5月中旬至6月中旬。园子海拔高度不同，嫁接时间略有差异，核桃嫁接起始时间有一种最直观的确定方法，就是枝接以核桃树萌芽，嫩梢长至5cm以上，树皮可以剥离，就可以开始枝接。小麦成熟开始收割时，就可以芽接。二是对于病虫害造成的低产林，要重视冬季清园，加强病虫害的防控的针对性，选用低毒、低残留的化学药剂，严控广谱药剂的使用，保护天敌，通过建立果园健康生态来提高产量。三是对于种植密度过大已经郁闭的低产林，按平地、台地种植密度为22～26株，坡地种植密度为18～22株，采取隔行伐株方式调整密度，同时适度修剪培养内堂结果枝组。四是对于树体衰老形成的低产林，应加强土肥水管理，利用主枝或侧枝进行更新复壮，恢复产量。修剪的原则是去老留新、去弱留强，抬高角度，重缩枯枝。

核桃树嫁接改造后该如何管理？

邓琳玲：“三分接，七分管”，嫁接后能不能成林丰产，关键在于管理。接后管理技术：1.放水。每7 d～10 d检查一次砧木截面处或包扎薄膜下是否有积水，若有积水，就要及时进行放水，用牙签在薄膜积水一侧扎小孔排出。2.除萌。嫁接后及时剪除砧木上的所有萌芽，每7 d～10 d左右一次，连续3～4次。春季枝接未成活的，每断面保留2～3根萌芽，过多的萌芽去掉；夏季芽接后20 d～30 d内，去掉所有砧木萌芽；补接后，接芽仍未成活的保留接芽以下的1个萌芽。3.绑杆。接穗新梢长到20 cm～30 cm时，及时在接口处绑缚1.0 m～1.5 m长的防风杆，防风杆下部20 cm～30 cm固定在砧木上，上部绑缚接穗的新梢松紧适当。4.补接。枝接后20 d左右，芽接后7 d左右检查成活情况，未接活的用大方块芽接法及时补接。5.放风 。包扎时套袋的需进行放风。接穗萌芽后，外套的塑料袋开一小口放风，随着接穗的生长逐渐放开塑料袋。接芽长到10 cm左右时，去掉塑料袋。6.剪砧、解绑。当接芽长到5 cm时把接芽以上砧木剪掉，接芽与砧木愈合到一起后割开嫁接膜解绑；枝接后2～3个月，将接口绑缚材料放松一次，8月下旬以后可根据具体情况将绑缚物全部去掉。7.摘除雌、雄花及幼果。对嫁接当年新梢上萌发的雄花和雌花要及时全部摘除。未及时除花的，坚决疏除幼果。

定枝整形是低产林改造后培养丰产树形的关键技术，需要3～4年完成：1.改接第二年。改接翌年春季对长度≥80 cm、直径≥1cm的主枝、侧枝进行拉枝，角度开到75°～80°；长度和直径达不到标准的枝条在距离嫁接口3 cm～5 cm将该枝条剪断，促发壮枝。发芽前，中心干延长枝剪留40 cm～45 cm。2.改接第三年。中心干上新长出的枝条每隔20 cm～30 cm保留一个，作为主枝；主枝拉枝、壮枝，及中心干延长枝处理，按上一年的要求进行。3.改接第四年以后。疏除过密枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝、雄花枝、细弱枝、干枯枝。早实核桃衰老大枝留10 cm～15cm短橛重回缩促发壮枝。嫁接后树冠高度控制在3.5 m以内、冠幅控制在3.0 m以内。

白露前后，核桃果实已经完成了采收，近期核桃园需要进行管理吗？

邓琳玲：重栽轻管在我市比较普遍。其实秋冬季管理非常重要，是减少来年病源和虫口密度的关键措施，为来年丰产打下重要的基础。要抓住6个重要环节：一要重视清园。清除落叶、落果、树盘杂草，剪除枯枝、病虫枝，刮除树干翘起的老皮，用硬毛刷清理树干上的虫卵、虫茧，置于园外烧毁。最好使用5波美度石硫合剂全园喷洒。二要刮除病斑。刮除树干上腐烂病、溃疡病的病斑，病皮集中销毁。在刮后的伤口处涂刷3波美度的石硫合剂，或50%的甲基硫菌灵50～100倍液，或10%多菌灵可湿性粉剂50～100倍液。三要刷白树干。采用刷白剂对树干刷白，防冻、防病、防虫。四要秋施基肥。核桃要高产，秋肥是关键。果实采收后至落叶前尽早施入腐熟的有机肥，可适度补充微生物菌肥、黄腐酸。施肥方法是挖40～50cm深，宽40～50cm的施肥带。平地挖两条，今年施东西，明年施南北。坡地施上坡。建议施肥量，幼树20kg，初果树施入有50kg，盛果树施入有机肥100～200kg。五要翻耕土壤。翻耕是疏松熟化土壤，提高土壤保水保肥能力的有效措施。还可以改变举肢蛾等害虫的越冬环境，杀灭害虫。结合施肥翻耕土壤，树盘浅翻20cm左右，行间深翻40～50cm深。六要整形修剪。1.幼树整形修剪：栽植当年或第二年定干，定干高度100～120 cm，因树整形，随枝修剪，栽植后3 a～5a内按疏散分层形、或自然开心形完成整形。疏散分层形：干高100 cm～120 cm，树高4.5 m～6.0 m。全树5～7个主枝，分2～3层，层间距80 cm～100 cm。基部三主枝，第二、第三层各留2个主枝。基部三个骨干枝最多可留1个侧枝，其他各层骨干枝不留侧枝。自然开心形：干高100 cm～120 cm，树高3.5 m～4.5 m，主干不同方位留3～5个主枝，向上每间隔15 cm～20 cm插空排列6个～8个单轴结果大枝，2 a～4 a更新一次。修剪疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、背下枝、干枯枝和病虫枝，中度（剪除1/2）或轻度（剪除1/3或1/4）短截发育枝，使短枝数量占总枝量的30%左右，并在树冠内均匀分布。2.初果树修剪：要去强留弱，或先放后缩，放缩结合，防止结果部位外移。疏除影响主、侧枝的辅养枝，二次枝摘心或短截，培养结果枝组，使结果枝数量占总枝量的10%左右。3.盛果树修剪：（1）骨干枝和外围枝修剪：轻度（剪除1/3或1/4）回缩过弱骨干枝，疏除过密弱小外围枝，有营养空间的也可短截外围枝。（2）结果枝组培养：轻度（剪除1/3或1/4）回缩大、中型辅养枝，去直留平斜发育枝，拉平及摘心徒长枝，培养大、中、小型结果枝组，枝组间距离保持80 cm左右，并在均匀分布在各级主、侧枝上，使结果枝与营养值的比例为3:1。（3）结果枝组更新：轻度（剪除1/3或1/4）回缩过旺大型枝组，中度（剪除1/2）回缩过弱大型和中型枝组，疏除弱小枝组，保持中庸树势。4.衰老树修剪：（1）主枝更新：选择健壮主枝，主枝基部保留60 cm～100 cm，锯除其余部分，促其萌发新枝，每个主枝不同部位保留2～3个健壮枝条，培养成一级侧枝。（2）侧枝更新：选择2个～3个侧枝，在每个有强旺分枝前部3 cm～5 cm处剪截，重回缩明显衰弱侧枝和大型结果枝组，疏除病虫枝、枯枝和下垂枝。另外，如果是新建园或海拔高的核桃园还需要采取防冻措施，有条件的地方土壤上冻前灌一次封冻水，也可以给树干覆膜、幼苗套袋抵御严寒。

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